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夏天茶應該這樣存放才不會壞

放大字體??縮小字體 發布日期:2017-06-20??來源:第一茶葉網??瀏覽次數:5374 ??關注:加關注

又到了火辣辣的夏天,高溫難耐、潮濕難避。即將到來的梅雨季節,怎樣存茶確實成為了很多普洱茶愛好者最關心的問題。那么,在炎熱的夏天存茶我們應該注意一些什么呢?

要想在夏天存好茶,首先要弄清楚普洱茶適合在什么環境下存放,轉化才會更好。針對適合普洱茶存放的環境和夏天每個地方的氣候特點來做適當的調整。

首先,存茶的環境要保持通風。

最好是能夠形成空氣對流,這樣有利于茶葉中微生物的繁衍,可加速茶葉陳化。還可以保證存茶環境中的空氣新鮮,使得存茶環境中的氣溫恒定。

其次,無異味。

茶葉本身很容易吸附環境中的氣味,所以,我們會在日常生活中存茶,一定要遠離廚房、衛生間、臥室等容易吸收到外部雜味的地方。有條件的話,可建立一間專門的儲茶間。

再次,存茶的環境一定要避免陽光直射。

長期置于陽光直射環境下的茶葉,茶葉中的葉綠素、氨基酸等內含物質會受到紫外線破壞,以致茶葉產生其它味道,其茶質也將弱化乃至消失。所以普洱茶不宜儲存在常被日光照射的地方,如陽臺、窗子邊等。

然后,忌高溫、低溫。

存茶的環境溫度既不能太高也不能太低。如果存茶環境的相對溫度長時間處于30℃以上,這樣會導致普洱茶快速熟化、口感軟化、茶性散失……在炎熱的夏天,可以利用空調、風扇等進行室內降溫。相反,如果存茶的環境溫度長時間處于18℃以下,就會抑制普洱茶中酶的活性,茶葉也得不到更好地轉化。而且一定要注意,普洱茶是不能放冰箱存放的茶類。

最后,需要注意的是濕度問題。

如果環境中相對濕度達到85%以上,就屬于潮濕環境,這種環境不適合存茶。但過度干燥的環境對普洱茶的后期轉化也沒有任何作用。夏季多雨水,容易導致存茶環境中的濕度增加,這時候可以利用無異味的木炭來吸附潮氣。如果存茶環境過于干燥的話,可以在存茶間放置一盆干凈的水,利用水汽蒸發來增加空氣濕度。

除了需要注意上面的一些問題外,我們還可以借助一些小技巧和器皿來更好的存放茶葉。比如,我們在買茶的時候,可以整提或者整件買,這樣子的話,茶葉本身就有一個便于進行存放的外包裝,不用拆散存儲。平時喝的茶,可以準備一些小陶罐、瓷罐等來放置,既方便使用,又有利于醒茶。

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